Életke féle csokis keksz
Avagy az ehető és osztható szeretet ❤
Ennél a keksznél szabály, hogy meg KELL osztani másokkal. Egyrészt, mert valahogy olyan mint a szeretet: mindig mosolyt csal az arcokra. Másrészt most szólok, hogy igen súlyosan addiktív. Harmadrészt pont emiatt: az emberi vonalaim megőrzése érdekében ebből a kekszből nem lehet otthon túl sok és túl sokszor ... Évek óta osztogatom Karácsonyi akandékként, és szívmelengető történetek kapcsolódnak hozzá. A változatok száma pedig kedves barátaim és szeretteim kérésére mindig bővül. Íme a klasszik alaprecept, tippek és trükkök pedig majd lent 😉
Hozzávalók:
- 10-10 dkg ét- és tejcsoki
- 10 dkg hideg vaj
- 1 evőkanál instant kávé
- 2, 5 dkg cukrozatlan kakaópor
- 25 dkg finomliszt
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 10 dkg cukor
- 4 evőkanál méz
- 1 narancs reszelt héja
A csokikat pici darabokra vágjuk. A hideg vajat felkockázzuk. Az instant kávét feloldjuk 1 evőkanál forró vízben. A kakaót, a lisztet, a szódabikarbónát és a sót összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat, a sűrű kávét, a mézet, a csokit, a reszelt narancshéjat, kanállal keverünk rajta néhányat, majd összegyúrjuk a tésztát. A tésztából egyforma méretű golyókat formázunk. Ezután ha nem szeretnénk rögtön megenni, mehet a fagyasztóba, sokáig eláll és gyorsan ki lehet engedni sütés előtt. A golyókból kb. 5 cm átmérőjű , 1-1,5 cm vastagságú korongot lapítunk. Ezután 175 fokon (gázsütő 4-es fokozat) előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük őket. Szerintem az egy narancs héja kicsit sok, de ez ízlés kérdése, ki lehet kísérletezni.
Tippek & trükkök
1) A vaj elmorzsolással igyekezzünk, ha nem akarunk nyakig ragadni az olvadozó vajtól. A hideg vaj itt stratégiai fontosságú. Mostanra én a késes robotgéppel rámegyek, adok neki, aztán jó gyorsan elmorzsolom a maradékot.
2) Dupla adagot sütök. Kell. Ennyi. Mézből nekem 3 kanálnyi untig elég bele. Fagyasztani is valóban klasszul lehet.
3) Csoki helyett / mellé kandírozott gyümölcs, smarties, Húsvét/Mikulás után rituálisan feláldozott csoki nyulak/Mikik darabkait, dióféléket is lehet belesütni... de eskü: csoki meg minden nélkül, picit több kakaóval sem fogsz csalódni benne!
4) Sokáig a "ronda és finom" volt a design, finoman szólva nem szerettem, ahogy melegedő tészta full ragacs, és a tenyeremről levakarhatatlan lett. Aztán egyszer fény gyúlt! Tiszta life-hack: a tészta egy részét kivenni (maradék maradjon hidegen) két sütőpapír között (alsót lisztezd!) kinyújtani kb. fél-egy centisre, és tadaaaam! - lehet sütiszaggatóval kiszaggatni és cukimuki lesz -oké, legalábbis formásabb...
S Z Ó L O K: N A GY O N D U R V A
F Ü G G Ő S É G V E SZ É LY ! ! ! ! ! ! !
A plusz kilókért semmilyen felelősséget nem vállalok! 😉 Jó étvágyat hozzá! 🍪