Mézeskalács
Szólok előre: abbahagyhatatlan!
Ennek a mézeskalácsnak a sütése évről évre egyre nagyobb méreteket ölt. A minimum, hogy három adagot sütök, de ez néha kevés. Mert ha Adventi időszak akkor bizony gyakran mézeskalács-langyos tej a reggeli... és/vagy az uzsi. Plussz milyen jó erre az illatra hazaérni! Egyszóval imádjuk, imádják mások is, remélem Te is imádni fogod ha megsütöd.
Hozzávalók
6 tojás, 40 dkg cukor, 6 evőkanál méz, 1 kg liszt, 2 evőkanál szódabikarbóna, 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
Elkészítés
Egy lábasban a cukrot, a tojásokat és a mézet lassú tűzön összemelegítjük. Hagyjuk kicsit kihűlni, közben összekeverjük a száraz hozzávalókat, elalélunk a mézes fűszerkeverék illatától is. Ha már csak langyos aaa..... kerestem a megfelelő szót de mégnincs meg ... hmmm - "szósz"? Na mindegy is, lassan merőkanalanként a liszthez adagoljuk és robotgéppel összedolgozzuk. Egy éjszakát hagyjuk a hűtőben állni. (* Vagy türelmetlen gyerekek esetében reggel bekever, délután megsüt)
Sütés
Sütni előmelegített sütőben nálam 175/180C*-on 5-6 perc. Figyelem! Sok sütinél egy-két perc nem számít, na de itt! Amikor elkezd barnulni ki kell kapni, mert megéghet. Az első adag sütése általában a kitapasztalásnak jó, aztán meg karácsonyfadísznek, szóval jobb fél tepsivel kezdeni. Az új sütővel én így jártam :)
UPDATE: Az egyik adagnál "icipicit" (oké: egy napot) elcsúsztam a sütéssel, ami puszedli-szerű mézeseket eredményezett.
Oh- és persze nem is csak Karácsonyi formában lehet sütni ám!
Nyuszis csibés és egyéb verziókat is elbír .)